Beslenme Değişikliğiyle Biyolojik Yaş Birkaç Haftada Geriye Çevriliyor

Okul yemeklerinin çocuklar arasındaki beslenme eşitsizliğini azalttığı, tatil dönemlerinde ise dar gelirli ailelerde vitamin eksikliklerinin arttığı açıklandı. İstanbul'daki Science Summit 2026 zirvesinde paylaşılan veriler çocuk sağlığına dair çarpıcı riskleri gözler önüne serdi.

• Dar gelirli ailelerin çocuklarında vitamin ve mineral yetersizlikleri iki katına kadar çıkabiliyor.
• Sağlık Bakan Yardımcısı Doç. Dr. Şuayip Birinci Türkiye'de obezite oranının yüzde 9,9 olduğunu duyurdu.

Çocukların sağlıklı beslenmesinde ailelerin ekonomik durumunun ne kadar belirleyici olduğu yapılan son bilimsel çalışmalarla netleşti. Japonya genelinde yürütülen araştırmalar, okul yemeklerinin gelir eşitsizliğinin çocuk sofralarına olumsuz etkilerini büyük ölçüde dengelediğini gösterdi. Ancak eğitim döneminin sona erip tatillerin başladığı zaman dilimlerinde bu dengeli tablonun tamamen bozulduğu tespit edildi.

Tokyo Üniversitesi'nden Prof. Dr. Kentaro Murakami tarafından paylaşılan bilgilere göre, ülkedeki öğrencilerin çok büyük bir kesimi yılda 191 gün boyunca okul yemeklerinden faydalanıyor. Buna karşın hafta sonları ve tatillerle birlikte çocuklar 174 gün boyunca bu düzenli imkândan mahrum kalıyor. Okul günlerinde dengeli beslenen çocukların besin alımındaki eşitsizlik kapanırken, tatil süreçlerinde özellikle dar gelirli hanelerde riskler artıyor.

Tatil günlerinde lif, kalsiyum, demir ve A vitamini eksikliklerinin görülme sıklığı bazı değerlendirmelerde yaklaşık iki katına ulaşıyor. Bu durum okulda yenen öğünlerin yalnızca karın doyurmadığını, aynı zamanda sosyal eşitsizliğin sağlık üzerindeki baskısını sınırladığını kanıtlıyor. İstanbul'da gerçekleştirilen Science Summit 2026 buluşmasında, beslenme sorunlarının yalnızca ne yenildiğiyle değil gıdaya erişim koşullarıyla da doğrudan bağlı olduğu vurgulandı.

Zirvede Türkiye'ye yönelik paylaşılan veriler de çocuk sağlığı açısından alarmların çaldığını gösterdi. Sağlık Bakan Yardımcısı Doç. Dr. Şuayip Birinci, ülkedeki çocukların yüzde 9,9'unun obezite sorunu yaşadığını aktardı. Mevcut alışkanlıkların değişmemesi durumunda 2050 yılına gelindiğinde her üç çocuktan birinin obez olabileceği uyarısı yapıldı. Şekerli içecekler, işlenmiş gıdalar ve hareketsiz yaşam tarzının çocukları tehdit ettiği belirtiliyor.

İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya da konuya ilişkin yaptığı değerlendirmelerde sağlıklı beslenmenin rastgele tercihlere bırakılamayacak kadar elzem olduğunu belirtti. Aile bütçesi daraldıkça taze sebze, meyve, kaliteli protein ve süt ürünlerine erişimin zorlaştığına dikkat çekildi. Demir ve kalsiyum gibi eksikliklerin çocukların büyüme ile bağışıklık süreçlerini sekteye uğrattığı, bu nedenle her çocuğun düzenli öğün hakkına sahip olması gerektiği ifade edildi.

Kaynak: Haber Global Haberin tam sayfası →

Zorlu koşullarda gençlik evresine dönebilen Turritopsis dohrnii denizanası, tıp dünyasının araştırmalarına konu oldu. Ölümsüz olarak bilinen bu canlının genetik mekanizmaları, insanlardaki yaşa bağlı hastalıkların tedavisi için inceleniyor.

• Ölümsüz denizanası 1992 yılında İtalyan bir araştırmacı tarafından tesadüfen fark edildi.
• Canlı, stres anında küreye dönüşüp 3 gün içinde polip formuna geçiyor.
• Genetik haritası, telomerleri koruyan protein genlerinin yüksek sayıda olduğunu gösterdi.

Okyanuslarda yaşayan ve ölümsüz denizanası olarak anılan Turritopsis dohrnii türü, zorlu dış etkenler karşısında hücrelerini yeniden programlayarak gençlik evresine geri dönebiliyor. Laboratuvar ortamında gerçekleştirilen testlerde bu canlıların açlık, aşırı tuzluluk, kesilme ve hatta kaynatılma gibi ağır şartlarda dahi yaşamını sürdürdüğü tespit edildi. Yetişkin bir canlının tüm vücudunu bebeklik evresine döndürebilmesi, hayvanlar aleminde benzersiz bir özellik olarak bilim insanlarının dikkatini çekiyor.

Bu sıra dışı döngü ilk kez 1992 yılında İtalyan bir araştırmacının beslemeyi unuttuğu denizanalarının kapta yeni polipler oluşturduğunu fark etmesiyle keşfedildi. Uzmanlar bu dönüşümün, yetişkin dokuların kök hücre benzeri bir yapıya dönerek yeniden farklılaşmasını sağlayan transdiferansiyasyon süreciyle gerçekleştiğini ortaya koydu. Kertenkele veya solucan gibi kopan uzuvlarını yenileyebilen diğer canlıların aksine bu tür, tüm vücut yapısını baştan oluşturma kapasitesi barındırıyor.

Araştırmacılar, denizanasının yaşlanmayı durduran bu mekanizmasını insan dokularında uygulanabilir kılmak için genetik haritalar üzerinde çalışıyor. Uzmanlar, hedefin yaşlı insanları bebeklik haline getirmek olmadığını, hücrelerin gençleştirilerek hasarlı dokuların onarılmasını hedeflediklerini vurguluyor.

Ayrıca DNA uçlarını koruyan telomer yapılarını muhafaza eden protein genlerinin de bu türde yüksek sayıda bulunduğu tespit edildi. Akdeniz'den Karayipler'e kadar geniş bir coğrafyada yayılan canlı, doğada mutlak bir yenilmezliğe sahip olmasa da tıp dünyasına yeni tedavi yöntemleri için umut ışığı yakıyor. Uzmanlar, elde edilen genetik verilerin Alzheimer ve kalp krizi gibi yaşa bağlı rahatsızlıkların tedavisinde dönüm noktası olabileceğini belirtiyor.

Kaynak: NTV Dünya Haberin tam sayfası →

Ünlü jeoloji uzmanı Şener Üşümezsoy, Berna Laçin’in konuğu olarak katıldığı programda sıra dışı beslenme düzenini paylaştı. Karbonhidrattan kaçındığını belirten profesör, kahvaltıda yirmi yumurta tükettiğini söyledi.

• Prof. Dr. Şener Üşümezsoy kahvaltıda yirmi adet yumurta tükettiğini belirtti.
• Bir kilogram kıymayı kemik suyu ve pırasayla kaynatarak üç gün boyunca yediğini anlattı.
• Karbonhidrat tüketimini azalttığını ve hayvansal yağlara yöneldiğini ifade etti.

Türkiye'nin deprem kuşağı üzerine yaptığı açıklamalarla sık sık ekranlara gelen jeoloji profesörü Şener Üşümezsoy, bu kez bilimsel çalışmalarıyla değil günlük beslenme alışkanlıklarıyla adından söz ettirdi. Sunucu Berna Laçin’in programına konuk olan isim, yıllardır sürdürdüğü öğün planını ve yiyecek tercihlerini izleyicilerle paylaştı.

Beslenme rutini hakkında konuşan Üşümezsoy, karbonhidrat ağırlıklı gıdalardan uzak durduğunu vurguladı. Güne başlarken tercih ettiği miktarın yirmi adet yumurta olduğunu ifade eden profesör, öğünlerinde protein ile yağ dengesini ön planda tuttuğunu dile getirdi.

Sadece kahvaltı menüsüyle kalmayan uzman isim, birkaç gün boyunca tükettiği ana yemeğin hazırlık aşamasını da aktardı. Bir kilogram kıymayı aynı ağırlıkta dana kemiğiyle kaynattığını, karışıma bir kilogram pırasa ilave ederek pişirdiğini ve elde ettiği yemeği üç gün boyunca bitirdiğini ifade etti.

Mevsimine göre balık tüketimine de özen gösterdiğini belirten Üşümezsoy, açıklamalarıyla sosyal medyada geniş yankı uyandırdı. Uzmanlar ise bu tür özel diyetlerin kişisel olduğunu, herkes için uygunluk taşımadığını ve yüksek miktarda belirli besinleri almadan önce doktora danışılması gerektiğini hatırlatıyor.

Kaynak: Türkinform Haberin tam sayfası →

Farklı ülkelerden uzmanların katıldığı İstanbul Science Summit 2026, çocukların sağlıklı gelişimine odaklandı. Sabri Ülker Vakfı ev sahipliğinde gerçekleşen iki günlük zirvede küresel iş birliği çağrısı yapıldı.

• Altı farklı ülkeden uzmanlar İstanbul Science Summit 2026 zirvesinde buluştu.
• Zirve Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı ev sahipliğinde düzenlendi.
• Çocukların sağlıklı beslenmesi ve gelişimi için uluslararası ortak adımlar tartışıldı.

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı öncülüğünde ve The Nutrition Society iş birliğiyle hayata geçirilen İstanbul Science Summit 2026, küresel ölçekte pek çok ismi aynı masada buluşturdu. Gıda, beslenme ile sağlık disiplinlerini bir araya getiren buluşma, çocukların sağlıklı gelişim süreçlerine yönelik uluslararası deneyimlerin aktarılmasına zemin hazırladı. Türkiye, İngiltere, ABD, Japonya, Norveç ve Pakistan gibi ülkelerden gelen halk sağlığı uzmanları ile araştırmacılar başkentte değil İstanbul'da ortak akıl aradı.

Toplantının açılış oturumunda siyaset ve iş dünyasından üst düzey isimler de yer aldı. Türkiye Cumhuriyeti'nin son Başbakanı ve 28. TBMM Başkanı Binali Yıldırım, Sağlık Bakan Yardımcısı Şuayip Birinci, Ticaret Bakan Yardımcısı Mahmut Gürcan ile Yıldız Holding Yönetim Kurulu Üyesi Murat Ülker katılımcılara hitap etti. Ayrıca Cumhurbaşkanı Başdanışmanı İsrafil Kışla ve TÜSEB Başkan Yardımcısı Murat Sargın da zirveyi takip edenler arasındaydı.

Vakıf Başkanı Yahya Ülker açılış konuşmasında, bilimsel kanıtların günlük yaşamda karşılık bulmasının şart olduğunu vurguladı. Çocukların yeterli ve dengeli beslenme hakkına erişiminin tüm dünyanın ortak sorumluluğu olduğuna işaret eden Yahya Ülker, araştırmaların sonuçlarını uygulamaya taşıma çağrısı yaptı. Bilimin sınırları aşan gücüyle her çocuğun gelişimini destekleyecek somut çözümler üretilmesi gerektiği ifade edildi.

İki gün sürecek olan uluslararası program boyunca çocuk sağlığını etkileyen faktörler derinlemesine masaya yatırılıyor. Farklı coğrafyalardan gelen akademisyenler kendi ülkelerindeki araştırmaları paylaşarak ortak mesajlar veriyor. Zirvenin sonunda elde edilecek bilimsel birikimin ailelerin ve toplumların yararına sunulması hedefleniyor.

Kaynak: CNN Türk Haberin tam sayfası →