Brie peynirli özel meze tarifiyle davet sofralarınıza lezzet katın

Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre kahvaltı sofralarındaki peynir çeşitlerinin tuz oranları belirlendi. Yapılan analizler sonucunda Van otlu peyniri, yüzde 5,01 tuz oranıyla listenin zirvesinde yer aldı.

• Erzincan tulumu 100 gramında 1,23 gram tuzla en düşük tuz oranına sahip.
• İzmir tulum peyniri 3,83 gram tuz içeriğiyle ikinci sırada bulunuyor.
• Van otlu peyniri yüzde 5,01 tuz oranıyla en tuzlu peynir seçildi.

Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesindeki TÜRKOMP Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı tarafından yapılan kapsamlı analizler, sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan peynir çeşitlerinin tuz içeriklerindeki şaşırtıcı farklılıkları gözler önüne serdi. Geleneksel tatlar arasında yıllardır en tuzlu olduğu düşünülen bazı popüler peynir çeşitleri, açıklanan resmi verilerle birlikte tahtını diğer yöresel lezzetlere bıraktı. Ülke genelinde sevilerek tüketilen süt ürünlerinin laboratuvar ortamındaki ölçümleri, sofralardaki tuz tüketim alışkanlıklarına dair yeni bir perspektif sundu.

Elde edilen verilere göre, 100 gramında barındırdığı 1,23 gram tuz ile Erzincan tulumu listenin en az tuz içeren peyniri olarak öne çıktı. Bu ürünü, hamur işlerinde sıkça tercih edilen ve 100 gramında 1,31 gram tuz bulunduran Mersin çökeleği takip etti. Kahvaltı sofralarında yaygın olarak yer alan taze kaşar peyniri ise 1,62 gramlık tuz seviyesiyle orta sıralarda kendine yer buldu. Yağ oranı düşürülmüş peynirlerde bile tuz miktarının 1,96 gram seviyelerinde seyretmesi, üretim süreçlerinin tuz dengesi üzerindeki belirleyici etkisini açıkça gösterdi.

Trakya bölgesinin geleneksel lezzetleri arasında gösterilen çeşitler 100 gramda 2,92 gram tuz içerirken, sert yapısıyla tanınan İzmir tulum peyniri 3,83 gramlık oranıyla listede üst sıralara tırmandı. Salamura yöntemlerinin yoğun olarak uygulanması, bu tür peynirlerin tuz miktarını doğrudan artıran başlıca etkenler arasında yer alıyor. Ancak tüm bu çeşitleri geride bırakan sürpriz sonuç Doğu Anadolu bölgesinden geldi.

Yöresel otların harmanlanmasıyla üretilen Van otlu peyniri, 100 gramında tespit edilen 5,01 gram tuz oranıyla Türkiye'nin en tuzlu peyniri unvanını aldı. İçeriğindeki yüksek mineral ve tuz değeri, bu yöresel lezzeti listenin zirvesine taşıdı. Uzmanlar, özellikle hipertansiyon gibi sağlık sorunları yaşayan bireylerin tüketim sıklığında bu oranları dikkate almasının, dengeli beslenme açısından oldukça faydalı olacağını belirtiyor.

Kaynak: Yeni Şafak Haberin tam sayfası →

AKP'li Metin Külünk, son dönemde gündemde yer alan fon krizine dair yetkililere şeffaflık çağrısı yaptı. İsimlerin kamuoyuyla paylaşılmaması durumunda sürecin millî güvenliği tehdit edebileceğini belirtti.

• Soruşturmada adı geçen isimlerin kamuoyuyla şeffaf biçimde paylaşılması istendi.
• Listelerin açıklanmaması durumunda sürecin bir darbe girişimine dönüştürülebileceği uyarısı yapıldı.
• Haksız kazanç elde edenlerin devlet ekranlarında kayıtlı olduğu ve derhal adalet önüne çıkarılması gerektiği vurgulandı.

Siyaset sahnesinde yankı uyandıran fon skandalı tartışmalarına bir yenisi daha eklendi. Konuyla ilgili resmi makamlara seslenen isimlerden biri olan Metin Külünk, başkentte süreci yürüten kadrolara çağrıda bulunarak adımların hızlandırılmasını istedi. Yürütülen soruşturmaların şeffaf bir zeminde ilerlemesi gerektiğini savunan Külünk, kamuoyunun bu isimleri bilme hakkına sahip olduğunu ifade etti.

Paylaşımında sürecin soğutulmaya çalışıldığına dair bir algı oluştuğuna dikkat çeken Külünk, geciken her günün risk barındırdığını dile getirdi. İlgili kişilerin devlet ekranlarında kayıtlı olduğunu belirten siyasetçi, bu bilgilerin zamanında paylaşılmaması halinde teknolojik casusluk veya sızıntılar yoluyla Türkiye'ye karşı operasyon malzemesi yapılabileceğini öne sürdü.

Meselelerin millî güvenlik boyutuna evrildiğini savunan açıklamada, küçük bir kesimin konumlarını kullanarak kazançlarını korumasına izin verilmemesi gerektiği aktarıldı. Hukuk kuralları çerçevesinde mal varlıklarına tedbir konulması ve haksız kazançların iade alınması talebi yinelendi.

Siyasi otoritenin listeleri açıklamaması durumunda karanlık odakların bu verileri kendi amaçları doğrultusunda servis edebileceği uyarısında bulunuldu. Bu tür sızıntı bilgilerin hükümeti ve Cumhurbaşkanını hedef alan bir sürece evrilebileceği tehlikesine dikkat çekilerek yetkililerin acil bilgilendirme yapması istendi.

Kaynak: Sözcü Gündem Haberin tam sayfası →

Kahramanmaraş yöresine ait köklü zahire kültürü, belediye ev sahipliğinde düzenlenen özel bir festivalle görücüye çıktı. Kadın üreticilerin el emeği ürünlerinin yer aldığı organizasyon, mutfak mirasının yeni nesillere aktarılmasını amaçlıyor.

• EXPO Arasta Çarşısı’nda Zahire Festivali kapılarını ziyaretçilere açtı.
• Onikişubat Belediyesi ev sahipliğinde kadın üreticiler desteklendi.
• Geleneksel üretim yöntemleri ve yöresel lezzetler geniş kitlelerle buluştu.

Kahramanmaraş’ın köklü zahire geleneği ve yöresel lezzetleri, düzenlenen festival kapsamında vatandaşlarla bir araya geldi. Onikişubat Belediyesi tarafından EXPO Arasta Çarşısı’nda hayata geçirilen organizasyon, kentin geleneksel üretim kültürünün yaşatılmasına zemin hazırladı.

Yerel üretimi desteklemek ve bölgeye ait özgün ürünleri daha geniş kitlelere ulaştırmak amacıyla planlanan etkinlikte, geleneksel yöntemlerle hazırlanan yiyecekler ön plana çıktı. Ziyaretçiler, stantlarda sergilenen ürünleri yakından inceleme fırsatı buldu.

Festival, kadın üreticilerin el emeği ürünlerini görünür kılmayı ve ekonomik katkı sağlamayı hedefledi. Aynı zamanda Kahramanmaraş’ın zengin mutfak kültürünün gelecek nesillere aktarılması için önemli bir köprü kuruldu.

Onikişubat Belediye Başkanı Hanifi Toptaş, açılışta yaptığı açıklamada etkinliğin gelecek yıllarda da geleneksel olarak sürdürülmesinin hedeflendiğini belirtti. Toptaş, bu tür organizasyonlarla yöresel ürünlerin tanıtımına katkı sunacaklarını vurguladı.

Kaynak: Aksu TV Haber Haberin tam sayfası →

Yeni Parti'nin Diyarbakır genelinde gerçekleştirdiği il başkanlığı ön seçimleri tamamlandı. On yedi ilçede kurulan sandıklardan en yüksek oyla çıkan Mehmet Berk, resmen adaylık hakkı elde etti.

• Mehmet Berk 17 ilçedeki ön seçimlerde en yüksek oyu alarak kazandı.
• Partililer ilçe binalarındaki sandıklarda oy kullanarak tercihini yaptı.
• Birinci Olağan Kongre 23 Ekim tarihinde Çand Amed Kültür Merkezi'nde yapılacak.

Yeni Parti teşkilatının bölgedeki örgütlenme çalışmaları kapsamında yürüttüğü süreçte sandıklar kapandı. Diyarbakır genelindeki on yedi ilçede gerçekleştirilen oy verme işlemleri sonucunda il başkanlığı yarışının galibi netleşti. Partililerin ilçe binalarında kurulan sandıklara yoğun ilgi gösterdiği belirtildi.

Gerçekleştirilen sayımların ardından üyelerin büyük çoğunluğunun desteğini arkasına alan Mehmet Berk, ön seçim yarışını önde tamamlayan isim oldu. Adaylık sürecinde tabanın eğilimini yansıtan bu sonuç, parti içi yarışın hareketliliğini gözler önüne serdi. Sandıktan çıkan bu tablo sonrasında gözler yaklaşan kongre takvimine çevrildi.

Ön seçim yarışının tamamlanmasının ardından parti yönetimi kongre hazırlıklarına hız verdi. Yeni Parti Diyarbakır Birinci Olağan Kongresi, yirmi üç Ekim tarihinde saat onda başlayacak. Çand Amed Kültür ve Kongre Merkezi adresinde düzenlenecek olan genel kurulda, Mehmet Berk il başkanlığı için resmi aday olarak yarışacak.

Kaynak: Son Dakika Haberin tam sayfası →