Son dakika haberi çıktığı an telefonuna veya masaüstüne bildirim gelir.
İlgilendiğim konular
Gündem
Tarihi Hanlar Bölgesi'nde Beş Kuşaktır Baharat Satıyorlar
•1 dk okuma
Paylaş
HGündem
Görsel: HaberinAi
Özet
Şanlıurfa'nın Tarihi Hanlar Bölgesi'nde yaklaşık iki asırdır faaliyet gösteren yirmi metrekarelik dükkan, aynı ailenin beşinci kuşak torunu tarafından yaşatılıyor. İsmail Doney, atalarından devraldığı mesleği geleneksel yöntemlerle sürdürürken geçmişten bugüne uzanan müşteri bağlarına da sahip çıkıyor.
Öne çıkanlar
Dükkan yaklaşık 200 yıldır aynı aile tarafından işletiliyor.
28 yaşındaki İsmail Doney işletmenin beşinci kuşak temsilcisi konumunda.
İş yerinde isot, salça, kuru sebze ve baharat çeşitleri satılıyor.
Haberin Detayı
Şanlıurfa'nın tarihi dokusunu yansıtan Tarihi Hanlar Bölgesi, köklü bir esnaf geleneğine ev sahipliği yapıyor. Balıklıgöl yakınlarında yer alan ve çeşitli onarım süreçlerinden geçen yirmi metrekarelik mütevazı dükkan, iki asra yakın süredir kesintisiz bir ticari faaliyete sahne oluyor.
Geçmişte ailenin büyükleri Eyyüp, Muhittin, Halil ve Fuat Doney tarafından idare edilen mekan, günümüzde yirmi sekiz yaşındaki İsmail Doney'e emanet edilmiş durumda. Babasının yanında çocuk yaşta çıraklık yaparak esnaflığın inceliklerini öğrenen beşinci kuşak temsilci, on beş yıldır bu sorumluluğu tek başına yürütüyor.
Raflarda yerini alan ürünler arasında kentin tescilli lezzeti pul biberin yanı sıra ev yapımı domates ve biber salçaları, kurutulmuş sebze çeşitleri ile çeşitli baharatlar bulunuyor. Ürün hazırlık aşamasında endüstriyel kısayollardan kaçınan işletmeci, salçaları kaynatmak yerine güneşte kurutma gibi geleneksel teknikleri uygulamaya özen gösteriyor.
Ticari anlayışını Ahilik kültürü üzerine kuran Doney, müşteri memnuniyetinden ziyade dostluk ilişkilerini ön planda tuttuğunu ifade ediyor. Öyle ki dükkana gelen bazı ziyaretçilerin dedeleri ile kendi dedelerinin geçmişte ticaret yapmış olması, bu noktada kurulan bağın ne denli köklü olduğunu gözler önüne seriyor.
AI YORUMUHaberinAi editör analizi
İsmail Doney'in yirmi metrekarelik dükkanda yürüttüğü bu geleneksel ticaret, modern tüketim çılgınlığına karşı direnen nadir örneklerden birini oluşturuyor. Beş kuşaktır süregelen bu sadakat, sadece ticari bir miras değil, aynı zamanda kent kültürünün yaşayan hafızasını temsil ediyor. Büyük market zincirlerinin her yeri sardığı bir dönemde, dededen toruna aktarılan bu tür esnaf ilişkilerinin korunması yerel kimliğin devamlılığı açısından büyük değer taşıyor.
Kaynak:
CNN Türk
Bu haber, kaynaktaki bilgilerden yararlanılarak HaberinAi tarafından özgün biçimde
yazılmıştır; kaynak metin birebir kopyalanmaz, fotoğraf kaynağa bağlantıyla gösterilir.
Hata olabilir, ayrıntılar için kaynağa bakın. İçerik ve telif politikası
AI'YA SORBu haber hakkında merak ettiklerini sorabilirsin
Şanlıurfa'nın Siverek ilçesinde vücudunda darp ve ütü yanığı izleri bulunan 8 yaşındaki çocuk hastaneye kaldırıldı. Olayla ilgili yürütülen soruşturma çerçevesinde annesi, teyzesi ve anneannesi gözaltına alındı.
Siverek ilçesinde 8 yaşındaki H.Z. isimli kız çocuğu şiddet gördü.
Vücudunda darp izleri ve ütüyle oluştuğu öne sürülen yanıklar tespit edildi.
Anne, teyze ve anneanne olmak üzere 3 şüpheli gözaltına alındı.
Şanlıurfa'nın Siverek ilçesinde yaşanan olay, güvenlik ve sağlık birimlerinin ihbar üzerine harekete geçmesiyle ortaya çıktı. Evde şiddete maruz kaldığı belirlenen küçük kızın durumunu fark eden ekipler, acil müdahale için adrese intikal etti.
İlk incelemelerde vücudunun çeşitli yerlerinde derin darp izleri ve ağır yanıklar saptanan H.Z., ambulansla Siverek Devlet Hastanesi'ne ulaştırıldı. Burada yapılan ilk değerlendirmelerin ardından, küçük çocuğun vücudundaki yanıkların ütü kullanılarak gerçekleştirildiği yönünde ciddi iddialar dile getirildi.
Sağlık durumunun ciddiyetini koruması üzerine hastane yönetimi tarafından sevk kararı alındı. Şanlıurfa Mehmet Akif İnan Eğitim ve Araştırma Hastanesi'ne nakledilen çocuk, buradaki birimde doğrudan yoğun bakım ünitesinde tedavi altına alındı.
Güvenlik güçlerinin başlattığı soruşturma kapsamında, evde bulunan ve olayla ilgisi olduğu değerlendirilen aile bireylerine yönelik operasyon düzenlendi. Annesi, teyzesi ve anneannesi polis ekipleri tarafından gözaltına alınarak emniyete götürüldü.
Emniyetteki sorgu işlemleri devam eden üç şüphelinin ifadeleri alınırken, adli makamlar tarafından yürütülen soruşturmanın çok yönlü olarak sürdürüldüğü bildirildi.
AI YORUMU
Şanlıurfa Siverek'te ortaya çıkan bu vahim olay, çocukların korunması konusundaki denetimlerin ve sosyal destek mekanizmalarının ne denli kritik olduğunu bir kez daha hatırlatıyor. Soruşturma kapsamında anne, teyze ve anneannenin gözaltına alınmış olması, şiddetin aile içinde gerçekleştiği ihtimalini güçlendiriyor ve toplumsal vicdanı derinden yaralıyor. Yargı sürecinin tüm yönleriyle aydınlatılması, benzer acıların önlenmesi adına emsal teşkil edecek kararların alınmasını zorunlu kılıyor.
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi ekiplerinin gerçekleştirdiği gıda denetiminde, pul biber ve domates salçası imalathanesinde insan sağlığını tehdit eden hijyen dışı koşullar saptandı. Yüzlerce kilogram çürümüş domates ile küflenmiş salçalar imha edilmek üzere muhafaza altına alınırken, işletmeye cezai işlem uygulandı.
Denetim ŞUTİM karşısındaki pul biber ve salça tesisinde yapıldı.
Yüzlerce kilogram çürümüş domates ve küflenmiş salça ele geçirildi.
Sağlığı tehdit eden ürünler imha edilirken işletmeye ceza kesildi.
Kent genelinde tüketicilerin güvenilir gıdaya erişimini temin etmek amacıyla yürütülen denetim faaliyetleri aralıksız bir şekilde devam ediyor. Bu kapsamda denetim masasına yatırılan noktalardan biri de Şanlıurfa Ticaret Merkezi civarında faaliyet gösteren bir gıda üretim tesisi oldu.
İlgili belediyenin zabıta ekiplerinin gerçekleştirdiği detaylı incelemelerde, işletme içerisindeki hijyen standartlarının son derece yetersiz olduğu gözler önüne serildi. Özellikle salça yapımı safhasında değerlendirilmek üzere ayrılan çok sayıda çürümüş domatesin açık alanda tutulduğu tespit edildi.
Bununla birlikte odalarda yayılan kötü kokuların kaynağı olan küflenmiş ve bozulmuş salçalar da inceleme esnasında kayıt altına alındı. Benzer şekilde tesiste işlenmeyi bekleyen pul biberlerin de gerekli saklama ve temizlik koşullarından uzak olduğu saptandı.
Halk sağlığını doğrudan tehlikeye atabilecek nitelikteki bütün bu maddelere zabıta ekipleri tarafından el konuldu. Söz konusu ürünlerin imha süreci başlatılırken, işletme sahibi hakkında yürürlükteki mevzuat hükümleri çerçevesinde yasal işlem tesis edildi.
AI YORUMU
Gıda güvenliği ihlalleri yalnızca ekonomik bir mesele değil, doğrudan toplum sağlığını tehdit eden kritik bir kamu güvenliği sorunudur. Bu tür merdiven altı üretimlerin denetimlerle deşifre edilmesi önemli bir adım olsa da, cezai yaptırımların caydırıcılığı sürekli ve sıkı takip ile artırılmalıdır. Tüketicilerin güvenle gıda tüketebilmesi için yerel yönetimlerin bu denetimleri kararlılıkla sürdürmesi şarttır.
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi zabıta ekiplerinin gerçekleştirdiği denetimler sırasında, standartlara uymayan bir gıda üretim tesisine baskın düzenlendi. Adreste yapılan incelemelerde, bozulmuş yüzlerce kilogram domates ile küflenmiş salçalar ve hijyenik olmayan biberler tespit edildi. İnsan sağlığını riske atan söz konusu maddeler imha edilirken, işletme sahiplerine yasal yaptırım uygulandı.
Şanlıurfa Ticaret Merkezi karşısındaki bir gıda imalathanesi denetlendi.
Yüzlerce kilogram çürümüş domates ve küflü salça ele geçirildi.
Sağlığa zararlı ürünler imha edilirken işletmeye cezai işlem yapıldı.
Şanlıurfa genelinde vatandaşların güvenilir besine erişimini garanti altına almak adına yürütülen denetim faaliyetleri hız kesmeden devam ediyor. Yerel yönetim birimleri, halk sağlığını doğrudan tehlikeye atanmerdivenaltı üretim noktalarına karşı sıkı bir takip mekanizması işletiyor.
Bu kapsamda gerçekleştirilen son operasyonların adresi, ŞUTİM karşısında faaliyet gösteren bir pul biber ve domates salçası imalathanesi oldu. Zabıta Daire Başkanlığı bünyesindeki ekiplerin gerçekleştirdiği baskında, gıda güvenliği kurallarının hiçe sayıldığı açıkça görüldü.
Yapılan detaylı kontrollerde, üretim bandında veya hazırlık aşamasında değerlendirilmek üzere bekletilen çok miktarda bozulmuş sebze kayda geçirildi. Ayrıca uzun süredir bekletildiği anlaşılan, koku yaymaya başlamış küflü salçalar ile hijyen standartlarının çok uzağındaki biberler muhafaza altına alındı.
Denetim ekipleri tarafından el konulan tehlikeli gıdaların tamamı, tüketime sunulmadan önce imha edilmek üzere taşındı. İlgili denetim birimleri, işletmeyle ilgili yasal mevzuat çerçevesinde idari ve cezai işlemlerin başlatıldığını bildirdi.
AI YORUMU
Merdivenaltı gıda üretimi, toplumsal sağlığı tehdit eden en büyük gizli tehlikelerin başında geliyor. Bu tür denetimlerin artması, sadece kötü niyetli işletmeleri caydırmakla kalmıyor, aynı zamanda kurallara uyan dürüst üreticilerin haklarını da koruyor. Tüketicilerin güvenilir gıdaya ulaşabilmesi için yerel yönetimlerin bu sıkı denetimleri yıl boyunca kesintisiz sürdürmesi büyük önem taşıyor.
Kepez Belediyesi tarafından kurulan bitki ve fidan üretim tesisinde yetiştirilen binlerce çiçek, kentin park ve meydanlarını süslüyor. Üretilen türler aynı zamanda Dokumapark içindeki Bahçe Market aracılığıyla uygun fiyatlarla vatandaşlara sunuluyor.
8 bin 550 metrekarelik alanda bitki ve fidan üretimi yapılıyor.
Ocak ayından bu yana tesiste toplam 180 bin bitki üretildi.
Yılsonuna kadar 250 bin bitki üretimine ulaşılması hedefleniyor.
Antalya'nın Kepez ilçesinde belediye bünyesinde faaliyet gösteren fidanlık, kentin estetik görünümünü güçlendirmek için çalışmalarını sürdürüyor. Atatürk Mahallesi sınırları içinde yer alan tesis, uzman personelin denetiminde bilimsel yöntemlerle yeşil alan bitkileri yetiştiriyor.
Ocak ayından bu yana sürdürülen faaliyetler kapsamında tesiste 180 bin adet bitki toprakla buluşmaya hazır hale getirildi. Zakkum, gül, begonvil, biberiye ve sukulent gibi farklı türler yıl boyunca özenle bakılarak hem parklara dikiliyor hem de satışa çıkarılıyor.
Üretim kapasitesini artırmayı sürdüren belediye, yılsonuna kadar toplam 250 bin bitki üretimi gerçekleştirmeyi amaçlıyor. Şu ana kadar fidanlıkta yetiştirilen bitkilerden 12 bini refüjler, meydanlar ve sosyal yaşam alanları gibi noktalara dikildi.
Yetiştirilen ürünler, Dokumapark'ta yer alan Bahçe Market üzerinden doğrudan kent sakinleriyle buluşturuluyor. Belediye Başkanı Mesut Kocagöz'ün projeleri arasında bulunan bu satış noktası, vatandaşların yerli üretim çiçek ve ağaçlara ekonomik koşullarda erişmesini sağlıyor.
AI YORUMU
Belediyelerin kendi fidanlıklarında üretim yapması, dışarıdan dış alım maliyetlerini düşürürken şehre özgü bitki çeşitliliğini korumak açısından da değerli bir yaklaşım sunuyor. 180 bin gibi yüksek bir rakama ulaşan üretim kapasitesinin Bahçe Market aracılığıyla doğrudan halka açılması, yerel yönetimlerin sadece kamusal alanları güzelleştirmekle kalmayıp hobilere de ekonomik katkı sağladığını gösteriyor.
