Son dakika haberi çıktığı an telefonuna veya masaüstüne bildirim gelir.
İlgilendiğim konular
Gündem
Evde kafe usulü dev cookie yapmanın püf noktaları açıklandı
•2 dk okuma
Paylaş
HGündem
Fotoğraf: Cumhuriyet
Özet
Mükemmel kıvamda ev yapımı cookie hazırlamak için ocakta eritilen kahverengi tereyağı ve esmer şeker kritik rol oynuyor. Doğru oranlar ve fırın öncesi soğutma adımı, kurabiyenin dışını çıtır içini ise akışkan tutuyor.
Öne çıkanlar
Tereyağını ocakta eritip hafif kahverengileştirerek fındıksı bir aroma elde edin.
Hamura eklenen ekstra yumurta sarısı fudgy merkezi kazandırıyor.
Fırın tepsisine dizilen hamurlar pişmeden önce en az bir saat buzdolabında dinlendirilmeli.
Haberin Detayı
Ev yapımında sıkça karşılaşılan incecik yayılma veya bisküvi gibi sertleşme sorunları doğru tekniklerle tamamen ortadan kalkıyor. Tarifin temel adımlarından biri olan tereyağını ocakta eritip hafifçe kahverengileştirme işlemi, yapıya derin bir karamel aroması kazandırıyor. Bu aşamada oluşan minik tortular ve yayılan fındıksı koku lezzetin ana kaynağını oluşturuyor.
Derin bir kapta soğutulan yağ, yarım su bardağı esmer şeker ve toz şeker tel çırpıcıyla iki dakika boyunca iyice karıştırılıyor. Karışımın açık sarı renk alıp krema kıvamına gelmesi için büyük boy yumurta ile ilave yumurta sarısı ekleniyor. Ekstra yumurta sarısı, kurabiyenin o yoğun ve yumuşak merkez dokusunu doğrudan destekliyor.
Un, karbonat ve deniz tuzu süzgeçten geçirilerek sıvı karışıma dahil ediliyor ve mikser tamamen bırakılarak silikon spatula ile nazikçe katlanıyor. Hamurun çok sert olmaması ve hafif yapışkan bir kıvamda kalması gerekiyor. Doğranmış çikolata parçalarının üçte ikisi bu aşamada homojen bir şekilde hamura yediriliyor.
Dondurma kaşığı veya elle büyük ceviz büyüklüğünde toplar halinde tepsiye dizilen hamurların üzerine ayrılan çikolatalar bastırılıyor. Hamurun tepside dümdüz yayılmaması için buzdolabında en az bir saat veya derin dondurucuda otuz dakika dinlendirilmesi şart koşuluyor. Soğuyan yağ fırında daha geç eridiği için kurabiyeler kalın ve yüksek kalmayı başarıyor.
Önceden ısıtılmış yüz seksen derece fırında fanlı ayarda on ile on iki dakika arasında pişirilen kurabiyeler fırından çıktığında orta kısmı çiğ gibi görünüyor. Tepsiden hemen alınmayıp kendi sıcaklığıyla toparlanması beklenen bu lezzet, dışının çıtır içinin ise ağızda dağılan akışkan kıvama ulaşmasını sağlıyor.
AI YORUMUHaberinAi editör analizi
Evde hazırlanan hamur işlerinde sabır aşamalarını atlamak genelde hüsranla sonuçlanır; bu tarifte de hamurun dolapta dinlendirilmesi adımı atlandığında kurabiyeler yayılıp inceliyor. Özellikle otuz dakika ile bir saat arasında değişen soğutma süresi, yağın fırındaki erime hızını yavaşlatarak kalın ve yüksek dokunun korunmasını sağlıyor. Mutfakta detaylara dikkat etmeyenler için bu bekleme süresi başarısızlığın temel sebebi olabilir. Sürecin sonunda üzerine serpiştirilen deniz tuzu taneleri ise tatlı dengesini kurarak lezzeti standart ev yapımı kurabiyelerin ötesine taşıyor.
Kaynak:
Cumhuriyet
Bu haber, kaynaktaki bilgilerden yararlanılarak HaberinAi tarafından özgün biçimde
yazılmıştır; kaynak metin birebir kopyalanmaz, fotoğraf kaynağa bağlantıyla gösterilir.
Hata olabilir, ayrıntılar için kaynağa bakın. İçerik ve telif politikası
AI'YA SORBu haber hakkında merak ettiklerini sorabilirsin
Fransız mutfağının sevilen peyniri Brie, bal ve cevizle buluşarak davet sofraları için kısa sürede hazırlanan şık bir alternatife dönüşüyor. Hem sıcak hem soğuk sunulabilen bu pratik tarif, fırında hafifçe ısıtılarak servis ediliyor.
Brie peyniri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 ile 15 dakika arasında pişiriliyor.
Peynirin dış yapısı korunurken sadece içinin yumuşaması yeterli oluyor.
Fırından çıkan peynir bal, ceviz ve taze otlarla zenginleştirilerek servis ediliyor.
Yumuşak dokusuyla bilinen Brie peyniri, evde zahmetsizce hazırlayabileceğiniz gösterişli alternatifler arasında yer alıyor. Farklı tatları bir araya getiren bu özel tarif, kalabalık davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz özgün bir seçenek oluşturuyor.
Hazırlık aşamasında ilk olarak peynir ambalajından çıkarılarak uygun bir fırın kabına yerleştiriliyor. Üzerine zeytinyağı gezdirildikten sonra kekik ve birkaç dal taze biberiye eklenerek aroma katılıyor.
Önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 10 ila 15 dakika tutulan peynirin tamamen erimesi beklenmiyor. Dış formunu korurken iç kısmının yumuşamış olması pişme aşamasının tamamlandığını gösteriyor.
Fırından alınan sıcak peynir servis tabağına aktarıldıktan sonra üzerine bal dökülüyor ve iri parçalara ayrılmış cevizler serpiştiriliyor. Damak zevkine göre kuru üzüm veya minik doğranmış kuru kayısı eklemek de mümkün oluyor.
Tamamlanan meze, kızarmış ekmek dilimleri veya çıtır krakerler eşliğinde sıcak olarak sofraya getiriliyor.
AI YORUMU
Ev yemeklerinde klasik lezzetlerin dışına çıkmak isteyenler için bu tarz yaratıcı sunumlar mutfakta yeni alanlar açıyor. Süreç boyunca peynirin tamamen eritilmeden sadece dokusunun yumuşatılması lezzetin dengesini koruyor. Zamanı kısıtlı olan ev sahipleri için 15 dakikalık pişirme süresi büyük bir pratiklik sağlıyor.
İYİ Parti Genel Başkanı Müsavat Dervişoğlu, Ankara'daki Milliyetçi Kongre Derneği toplantısında milliyetçiliğin ahlaki ve fikri bir sorumluluk olduğunu vurguladı. Dervişoğlu, genç nesillere bırakılacak devlet ve hukuk düzeninin önemine dikkat çekti.
Dervişoğlu milliyetçiliği basit aidiyetten çıkarıp fikri ve ahlaki mesuliyet olarak tanımladı.
Genç nesillere bırakılacak eğitim, ekonomi ve hukuk düzeninin sorgulanması gerektiğini belirtti.
Azerbaycan'ın bağımsızlık gününü kutlayarak kongre konuşmasını tamamladı.
Milliyetçi Kongre Derneği'nin dördüncü toplantısı başkent Ankara'da gerçekleştirildi. Etkinlik kapsamında kürsüye çıkan İYİ Parti Genel Başkanı Müsavat Dervişoğlu, ülkenin geleceğine yönelik kapsamlı değerlendirmelerde bulundu ve milliyetçilik kavramının yeni bir perspektifle ele alınması gerektiğini savundu.
Konuşmasında milliyetçilik olgusunun sıradan bir aidiyet duygusuyla sınırlandırılamayacağını ifade eden Dervişoğlu, bu kavramın derin bir fikri, siyasi ve ahlaki sorumluluk barındırdığını dile getirdi. Tarihsel birikimin millete tecrübe kazandırdığını belirten parti lideri, en temel meselenin gelecek nesillere ne tür bir düşünce mirası bırakılacağı olduğunu kaydetti.
Milletlerin tarih sahnesinde sadece zaferlerle var olmadıklarını, aynı zamanda yerine getirilmesi gereken mühim yükümlülükler taşıdıklarını aktaran Dervişoğlu, geçmişten güç alarak geleceğe odaklanmanın şart olduğunu vurguladı. Türk gençliğinin yarın hangi kurumları ve medeniyet iddialarını devralacağının bugünden düşünülmesi gerektiğini belirtti.
Sadece geçmiş başarıların anlatılmasının yetersiz kalacağını söyleyen Dervişoğlu, sonrasındaki nesillerin kendilerine nasıl bir eğitim, ekonomi, hukuk ve devlet düzeni bırakıldığını sorgulayacağını ifade etti. Konuşmasını Azerbaycan'ın bağımsızlık yıl dönümünü kutlayarak ve milleti için çalışanları tebrik ederek bitirdi.
AI YORUMU
Siyasi söylemlerin pratik karşılığı, geleceğe yönelik bırakılan kurumsal mirasın kalitesiyle ölçülür. Dervişoğlu'nun vurguladığı sorumluluk bilinci, özellikle genç kuşakların beklentileri ile devlet kurumlarının mevcut durumu arasındaki dengeyi doğrudan etkiliyor. Siyasi partilerin bu tür ideolojik tanımları günlük politikalardan ayırarak somut bir vizyona dönüştürmesi, seçmen tabanındaki karşılığını belirleyen temel unsurlar arasında yer alıyor.
İçişleri Bakanı Mustafa Çiftçi, sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada sel felaketinin ardından yürütülen arama ve kurtarma çalışmalarına değindi. Sahadaki tüm ekiplerin vatandaşların ve hayvanların yardımına koştuğunu belirtti.
Bakan Çiftçi sel bölgelerindeki kurtarma faaliyetlerini paylaştı.
AFAD, Jandarma, Emniyet ve Sahil Güvenlik ekipleri sahada görev yapıyor.
Çalışmalar sokakları temizlemek ve hayatı normale döndürmek için sürüyor.
İçişleri Bakanı Mustafa Çiftçi, yurdun çeşitli noktalarında meydana gelen sel felaketlerinin ardından yürütülen iyileştirme faaliyetlerine dair değerlendirmelerde bulundu. Sosyal medya mecraları üzerinden yaptığı paylaşımlarda, sahadaki son duruma ışık tutan görsel materyallere de yer verdi. Afet anından itibaren tüm resmî kurumların imkânlarının seferber edildiğini vurguladı.
Yürütülen operasyonlar kapsamında AFAD, Jandarma, Emniyet ve Sahil Güvenlik birimlerinin yanı sıra gönüllü ekiplerin de aktif rol oynadığı ifade edildi. Sular altında kalan yerleşim yerlerinde tek bir canın dahi geride bırakılmaması amacıyla yoğun bir çaba harcandığı aktarıldı. Ekiplerin yalnızca insanlara değil, aynı zamanda bölgedeki sokak ve ev hayvanlarına da ulaşmak için zamanla yarıştığı kaydedildi.
Şu anki aşamada ise önceliğin afetin yaralarını sarmak, sokakları temizlemek ve günlük yaşamı yeniden tesis etmek olduğu dile getirildi. Devletin şefkat eli ve milletin feraseti sayesinde her türlü zorluğun üstesinden gelinebileceği mesajı verildi. Sahada ter döken tüm mesai arkadaşlarına ve destek veren vatandaşlara teşekkür iletildi.
AI YORUMU
Afet sonrasında sahadaki koordinasyonun hızı, vatandaşların mağduriyet süresini doğrudan belirleyen en temel etkendir. Bakanlığın paylaştığı bu veriler, güvenlik ve arama kurtarma birimlerinin entegre çalışmasının operasyonel başarıyı nasıl artırdığını gösteriyor. Sürecin sonunda normalleşme takviminin ne kadar sürede tamamlanacağı, atılacak altyapı adımlarına bağlı olacaktır.
Batman'da balkonunda halı silkeleyen otuz yaşındaki kadın, dengesini yitirerek sekizinci kattan toprak zemine çakıldı. Ağır yaralı olarak hastaneye kaldırılan talihsiz kadın, doktorların tüm müdahalelerine rağmen kurtarılamadı.
Olay Batman'ın Gültepe Mahallesi'ndeki sekiz katlı bir apartmanda gerçekleşti.
Otuz yaşındaki Esra Işık, balkon temizliği esnasında dengesini kaybetti.
Ağır yaralı hastaneye kaldırılan Işık, yapılan müdahalelere rağmen vefat etti.
Akşam saatlerinde Batman'ın Gültepe Mahallesi Ömer Hayyam Caddesi üzerinde yer alan bir apartmanda trajik bir kaza yaşandı. Evinin sekizinci katındaki balkonda temizlik yaptığı sırada dengesini yitiren otuz yaşındaki Esra Işık, metrelerce yükseklikten bahçedeki toprak zemine düştü.
Çevredeki apartman sakinlerinin talihsiz kadının düştüğünü fark etmesi üzerine durum hemen sağlık ve emniyet birimlerine bildirildi. İhbarın ardından kısa sürede kaza yerine ulaşan sağlık personeli, yaralı kadına ilk müdahaleyi olay yerinde gerçekleştirdi.
Ağır yaralanan Işık, hızla Batman Eğitim ve Araştırma Hastanesi'ne sevk edildi ancak burada yapılan tüm çabalara rağmen yaşamını yitirdi. Genç kadının cansız bedeni, kesin ölüm nedeninin belirlenmesi amacıyla otopsi yapılmak üzere hastane morguna götürüldü.
Yaşanan acı olayın ardından polis ekipleri bina çevresinde inceleme yaparak soruşturma başlattı. Ev kazalarının ne kadar ölümcül sonuçlar doğurabileceğini bir kez daha gösteren olayla ilgili hukuki süreç devam ediyor.
AI YORUMU
Yüksek katlı konutlarda gerçekleştirilen rutin ev işleri, anlık bir dikkatsizlikle telafisi imkansız sonuçlar doğurabiliyor. Sekizinci kattan düşen Esra Işık'ın vefatıyla sonuçlanan bu kaza, ev içi güvenlik önlemlerinin ve balkon korkuluklarının yetersizliğini gözler önüne seriyor. Özellikle yüksek katlarda yaşayan vatandaşlar için bu tür temizlik alışkanlıkları büyük risk barındırıyor.
Fotoğraf: Cumhuriyet 
